有不少人喜歡吃燒烤，但是在燒烤烹制過程中從木炭和食物中釋放出來的煙霧里含有致癌物質(zhì)。其實(shí)，在燒烤過程中只要采取一些額外的正確步驟，就能將致癌物質(zhì)對(duì)人體的損害作用減至最低。接下來生產(chǎn)無煙燒烤設(shè)備的廠家就為大家簡(jiǎn)單介紹一下，感興趣的朋友們一起來看一下吧。

　　1、選擇的肉質(zhì)食材要較瘦，脂肪含量較低為好，如雞肉、魚肉和牛肉；黑肉含量至少達(dá)到93%以上為好。這樣的選擇方法能讓食材在燒烤過程中較少滴油，所產(chǎn)生的煙霧也就相應(yīng)減少了。

　　2、無煙燒烤設(shè)備燒烤之前徹底清洗烤架，去除殘骸碎片和黏性物質(zhì)，這種做法也能減少燒烤過程中產(chǎn)生的煙霧。

　　3、對(duì)食材進(jìn)行預(yù)煮加熱，這樣它們?cè)诳炯苌蠠镜臅r(shí)間就會(huì)減少，將對(duì)致癌物的接觸降低到最低程度。

　　4、在烤架上布上一層錫箔紙，在錫箔紙上戳些小洞，這樣肉中的脂肪仍然能滴落到下面，而通過肉食的煙霧會(huì)有所減少。

　　5、使用腌泡汁作為調(diào)味醬，因?yàn)檫@種調(diào)料在烹制時(shí)所生成的致癌物數(shù)量較少。